Hallo,
ich habe eine eine kurze Frage und hoffe, dass ihr mir helfen könnt
Kann mir jemand bitter erklären, warum Saponine so oberflächenaktiv sind? Welches chemische Strukturmerkmal ist das entscheidend?
Danke
Hallo,
ich habe eine eine kurze Frage und hoffe, dass ihr mir helfen könnt
Kann mir jemand bitter erklären, warum Saponine so oberflächenaktiv sind? Welches chemische Strukturmerkmal ist das entscheidend?
Danke
die steroidstruktur gibt dem ganzen die lipophilie (=gut gegenüber luft), die glykosidische funktion die hydrophilie(gut gegenüber wasser). im zusammenspiel also oberflächenaktiv
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