Praktikum Rohdewald E-Chemie

[das_Alpacca]

He Leute, ich hab mal ne Frage zum Honig.

Ich gah mal davon aus, dass man die Formolzahl auch berechnen soll. Bloß irgendwie fehlen mir da ein paar Zahlenwerte, hab ich den Eindruck.

Von der Maßlösung(NaOH) hab ich den Verbrauch und die Konzentration.

Bei der Analysenlösung wirds schon schwierig. Hier hab ich Masse(des Honigs) und Volumen (der Honiglösung).

Ich müsste die Masse der freien Aminosäuren ausrechnen, die werden ja 1:1 mit NaOH umgesetzt.
Hat der irgendnen 'Richtwert' für die 'mittlere Molmasse' der Aminosäuren genannt oder gibts da noch nen anderen Weg?

Danke

[Stefan]

Nach meinen Erinnerung ist die Formalzahl nach Rhodewald einfach definiert als der Verbrauch den man hat bezogen auf 100g Substanz. Wir hatten zum Beispiel ca. 10g eingewogen und 0,32 verbraucht und ich hab's dann einfach auf 100g Honig hochgerechnet.
Ach ja der Rhodewald meinte es sei eine Dimensionslose und Einheitenlose Zahl die nur zur Abschätzung dient da man die molaren Massen der zu bestimmenden Aminosäuren ja nicht kennt.

[das_Alpacca]

hab ihn am Feitag angetroffen und gefragt:
Die Formolzahl=der Zahlenwert des Verbrauchs an Maßlösung.

Allerdings kann ich nicht sagen, ob das nur auf diese Methode bezogen ist.

Außerdem frage ich mich weiterhin, was mir eine Formolzahl von 1,xx sagen soll. Wofür steht 1,00 bei der Formolzah? Die Anzahl frei titrierbarer AS? Aber wieviele?

[ooonja]

Ich möchte das Thema noch einmal "hochholen". Hat denn schon jemand sein Protokoll wieder und kann sagen wie er es gemacht hat?
Also entweder rechne ich den Verbrauch auf die 100g hoch - aber dann ist es ja nicht dimensionslos (oder lässt man dann einfach nur die Einheit weg)? Oder ich rechne die Stoffmenge aus, multipliziere die mit der molaren Masse von Prolin (ist ja die Aminosäure, die dort am meisten vor kommt), rechne das ganze auf 100g hoch und teile dann durch 100g Honig - der Wert ist dann zumindest dimensionslos, aber auch richtig?

lg

[das_Alpacca]

viel einfacher und damit auch sinnloser:
die Formolzahl=Verbrauch in ml

Es ist somit wirklich nur ein grober Richtwert um leicht festzustellen, ob es Kunst- oder Naturhonig ist.

in der Honigverordnung sind dann noch Angaben, wie man den Honig anhand der Formolzahl grob in "Qualitätsklassen" einordnen kann