Zur Kontrolle der Linearität der Anzeige eines Polarimeters sind geeignet:
Cyclohexanol
Citronensäure
Saccharose
Propylenglykol
Salicylsäure
Saccharose ist richtig.
Wisst ihr warum ? Ich meine es hat keine Mutarotation im Vgl. zu andern Zuckern, aber wieso die anderen nicht ?
Danke für eure Antwort
Schau mal nach, welche der genannten Verbindungen chiral ist
Mit achiralen Verbindungen kannst du schwer einen Drehwert bestimmen
Propylenglykol ist auch chiral, daran kann es also nicht allein liegen.
Normales Propylenglykol liegt racemisch vor und hat damit einen Drehwert von null!
genau, "normale" Saccharose hat aber automatisch den spez. Drehwinkel von, was weiß ich, +66,5°... Es wäre seehr aufwändig (und damit auch teuer) 1,2-Propandiol enantiomerenrein darzustellen und obendrein ist es meines Wissens ein nicht völlig unbedenklicher Stoff in großen Mengen.Zitat von Riemes
Also bleiben wir bei der Saccharose, oder?
Na ja, von nem Sack Zucker kann man auch erschlagen werden... Wat soll denn bei Propylenglykol groß passieren?
HahaAber Propylenglycol kann schon Augen und Haut reizen in sehr großen Konzentrationen... Und oft will das IMPP auch auf solche Aspekte hinaus (Wieso verwende ich einen bestimmten Stoff eher nicht, obwohl er grundsätzlich dazu geeignet wäre? Weil er scheiß giftig ist [Quecksilber oder solche Geschichten])
Saccharose zerfällt in Glucose und Fructose... Denkt mal darüber nach
Arbeite ich denn im sauren Milieu? Nein. Im Neutralen interessiert mich die säurekatalysierte Acetalspaltung relativ wenig.
Saccharose ist ein optisch reiner Stoff (alpha-D-Glucose + beta-D-Frcutose) ohne racemischen Anteil, deshalb kann man damit den Drehwert kalibirieren!!! Propylenglykol als racemischer Stoff dreht nicht! Versteh die weitere Diskussion dazu nicht so ganz^^
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