Hallo,
gibt es ein NEM, das speziell für Vegetarier konzipiert wurde?
(Also nicht nur ein Vitamin/Mineralstoff, sondern eine Kombi aus Eisen, Vitamin B12 etc... ?)
Hallo,
gibt es ein NEM, das speziell für Vegetarier konzipiert wurde?
(Also nicht nur ein Vitamin/Mineralstoff, sondern eine Kombi aus Eisen, Vitamin B12 etc... ?)
Hmmm ich würde generell den Patienten/Kunden eher erst mal aufklären.
Eisenmangel ist ein verbreiteter Irrglaube. Und man sollte Eisen nur dann zusätzlich einnehmen, wenn es angezeigt ist durch mehrere unabhängige Blutuntersuchungen. Phytate (Reis, Mais, Getreide), Oxalate (Spinat, Rhabarber, Mangold, Rote Beete, Himbeeren, Petersilie, meisten Nüsse) und Tannine (Weine) komplexieren anorganisches Eisen, welches in dieser Form hauptsächlich in Pflanzen vorkommt.
Vitamin B12 brauchen Vegetarier auch nicht, wenn sie noch Milch(-produkte) und Eier zu sich nehmen. Vitamin B12 in Pflanzen leistet nahezu keinen Beitrag zur Versorgung. Daher ist es kritisch für Veganer. In Alpro Soja ist Vitamin B12 zugesetzt.
Kritisch können Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Jod und Zink werden. Für Jod muss nur ausreichend jodiertes Speisesalz verwendet werden. Für Zink habe ich keine Information in welchen Lebensmitteln es vermehrt vorkommt.
Omega-3-Fettsäuren (alpha-Linolensäure, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure) kommen vermehrt in Fischen vor. Dies steht jedoch für Vegetarier nicht in Frage. Hohe Mengen an alpha-Linolensäure kommen in Lein-, Hanf-, Raps-, Soja- und Walnussöl und Portulak (Wildgemüse) vor. Alpha-Linolensäure wird dann zu EPA und DHA metabolisiert (Omega-3-Weg).
Vitamin D ist generell ein Mangelvitamin in der Bevölkerung. Es kommt vermehrt in fetten Fischen (z.B. Hering) vor. In Pflanzen finden sich meist nur geringe Menge an Vitamin D2 bzw. seine Vorstufe Ergosterol (Provitamin D2). Pilze enthalten eine größere Menge. Jedoch kann der Mensch auch selbst Vitamin D3 synthetisieren unter Sonnenlicht. Dabei reduzieren starke Pigmentierung und hoher Sonnenschutz die Eigensynthese. In AlproSoja ist Vitamin zugesetzt.
Für Veganer wird auch ein Vitamin B2 Mangel beschrieben. Jedoch haben Brokkoli, Spargek, Spinat, Avocado, Cerealien, Obst und Brot einen bedeutenden Vitamin B2 Gehalt. Alpro Soja ist Vitamin B2 zugesetzt.
Informationen aus "H.K. Biesalski, S.C. Bischoff, C. Puchstein, "Ernährungsmedizin" 4. Auflage, Stuttgart, Thieme, 2010"
http://de.wikipedia.org/wiki/Oxalate...en_in_Pflanzen Zugriff: 10,05.2012
http://de.wikipedia.org/wiki/Tannine..._Lebensmitteln Zugriff: 10.05.2012
Nichtsdestotrotz finden sich auch solche Präparate auf dem Markt:
http://www.amazon.de/Fairvital-Veget.../dp/B00429VF40
Berechtigungen
Zitieren